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乙腈，是一种重要的有机化合物，其化学式为CH3CN或C2H3N。这种无色透明的液体具有优良的溶剂性能，能够溶解多种有机、无机和气体物质。乙腈与水和醇都能无限互溶，这使得它在许多化学反应中成为理想的溶剂。
乙腈又称甲基氰，英文名称Acetonitrile、Methyl cyanide。无色透明液体。有乙醚样气味。熔点45.7℃。沸点81.6℃。密度0.7857g/cm3(20℃)。折射率1.34604。闪点12.8℃。能与水、甲醇、乙酸甲酯、乙酸乙酯、丙酮、乙醚、氯仿、四氯化碳、1,2-二氯乙烷及多种不饱和烃混溶，不能与饱和烃混溶。
乙腈的用途：
作为溶剂：乙腈是许多有机化合物的良好溶剂，特别是具有极性的有机物，如脂肪酸，氨基酸和碱性化合物。它可以用于溶解反应中的固体和液体物质，并具有较高的溶质扩散速率。
工业应用：乙腈用于有机合成反应的溶剂，如氲合成、脱气和脱水反应。它也被广泛应用于涂料、染料、橡胶、塑料和合成纤维等化工工业中。
